โรงงานอาหารเลือกใช้สีแบบไหน? รู้จักมาตรฐาน Food Grade, Anti-bacterial

"## ทำไมโรงงานอาหารต้องเลือกใช้สีพิเศษ การเลือกสีสำหรับโรงงานอาหาร เครื่องดื่ม โรงน้ำแข็ง หรือธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร ไม่ใช่แค่ความสวยงาม เพราะสีที่ใช้จะต้องมีคุณสมบัติพิเศษหลายด้าน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและผ่านมาตรฐานความปลอดภัยของภาครัฐ เช่น GMP, HACCP, และ อ.ย. การเลือกสีผิดอาจทำให้โรงงานไม่ผ่านการตรวจสอบ หรือส่งผลต่อความปลอดภัยของผู้บริโภคโดยตรง

ประเภทสีและมาตรฐานที่โรงงานอาหารควรเลือกใช้

1. สี Food Grade คืออะไร?

• สีหรือวัสดุที่ปลอดภัยในการสัมผัสกับอาหาร ไม่ปล่อยสารตกค้าง สารพิษ โลหะหนัก และไม่มีสารอันตรายที่ก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ
• ผ่านการรับรองโดย อย. FDA, EFSA หรือกลุ่ม Food Grade Certification
• ใช้กับพื้น ผนัง อุปกรณ์ หรือเครื่องจักรที่อาจสัมผัสอาหารโดยตรง

2. สี Anti-bacterial และ Anti-fungal

• สีที่ผสมสารยับยั้งเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย ลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บนผิวสี
• ช่วยลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนอาหาร ผ่านมาตรฐาน GMP / HACCP ได้ง่ายขึ้น

3. สี Non-toxic (ไม่มีสารพิษ)

• ไร้สารพิษ โลหะหนัก หรือสารอันตราย ไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารหรือสิ่งแวดล้อม
• เหมาะกับทั้งพื้นที่สัมผัสอาหารและส่วนอื่น ๆ ของโรงงาน

4. สี Low VOC (Volatile Organic Compounds ต่ำ)

• ค่าสารระเหยที่เป็นอันตรายต่ำ (Low VOC) ลดกลิ่นฉุน ลดมลพิษ ลดผลกระทบต่อสุขภาพคนงาน

5. สี PU (Polyurethane) Food Grade

• นิยมใช้มากในโรงงานอาหาร/เครื่องดื่มโดยเฉพาะพื้นที่เปียก
• ทนต่อกรด-ด่าง สารเคมี และอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงสูง
• ผิวไร้รอยต่อ ทำความสะอาดง่าย กันลื่น ไม่สะสมฝุ่น เชื้อโรคหรือเชื้อรา
• อายุใช้งานนานกว่าสี Epoxy

6. สี Epoxy Food Grade

• นิยมใช้ในโรงงานแปรรูปอาหาร/ยา ที่ต้องการผิวเรียบ ไร้รอยต่อ
• ง่ายต่อการทำความสะอาด ไม่สะสมเชื้อโรค ไม่เกิดเชื้อรา

7. ผ่านการรับรองมาตรฐาน

• ต้องเลือกสีและวัสดุที่ได้รับ Certificate อย่างชัดเจน ว่าผ่านเกณฑ์ GMP, HACCP, อ.ย. และ Food Grade Certification

ข้อควรรู้และแนวทางเลือกสีสำหรับโรงงานอาหาร

ถามคำถามเหล่านี้ก่อนเลือกสีทาโรงงานอาหาร:

• สีมี “Certificate Food Grade” หรือไม่?
• มีรายงานผลทดสอบและ Safety Data Sheet (SDS) ครบถ้วนหรือไม่?
• ระบุว่าเป็น Anti-bacterial / Anti-fungal, Low VOC และ Non-toxic ได้จริงหรือไม่?

สรุปคุณสมบัติที่สีโรงงานอาหารควรมี

• ✅ Food Grade รับรองปลอดภัยต่ออาหาร
• ✅ Anti-bacterial/Anti-fungal ลดการปนเปื้อนจุลินทรีย์
• ✅ Non-toxic ไร้สารพิษ โลหะหนัก
• ✅ Low VOC ไม่มีกลิ่นฉุน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและคนงาน
• ✅ ทนเคมี, ทนกรดด่าง, ทำความสะอาดง่าย, ไม่สะสมฝุ่นหรือเชื้อโรค
• ✅ ผ่านมาตรฐาน GMP, HACCP, อ.ย.

ตัวอย่างแอพพลิเคชันสีที่ใช้ในโรงงานอาหาร

• พื้นโรงงานและโรงน้ำแข็ง: นิยมใช้ PU Food Grade หรือ Epoxy Food Grade เพื่อผิวเรียบและปลอดภัย
• ผนัง/ฝ้า: ควรเลือกสี Food Grade ที่มีคุณสมบัติ Anti-bacterial และ Low VOC
• เครื่องจักร/อุปกรณ์: ใช้สี Food Contact Grade หรือสีที่ได้รับ Certificate ครอบคลุม

ขั้นตอนแนะนำเมื่อจะเลือกใช้สีในโรงงานอาหาร

1. สอบถามข้อมูล Certificate, Test Report, SDS จากผู้ผลิต ห้ามข้ามขั้นตอนนี้
2. ใช้บริการทีมติดตั้งที่เชี่ยวชาญและเข้าใจมาตรฐาน GMP, HACCP
3. ตรวจสอบรายละเอียดเกี่ยวกับการรับรองมาตรฐาน ทั้งจาก อย. และมาตรฐานสากล

สรุป

การเลือกสีทาโรงงานอาหารไม่ควรมองข้ามรายละเอียดเล็ก ๆ การให้ความสำคัญกับมาตรฐาน Food Grade, Anti-bacterial, Non-toxic และ Low VOC ไม่เพียงช่วยให้โรงงานของคุณผ่านการตรวจประเมินจากภาครัฐ แต่ยังสร้างความไว้วางใจต่อคู่ค้าและผู้บริโภคอีกด้วย หากต้องการปรึกษาเรื่องการเลือกสีให้เหมาะกับโรงงานอาหารหรือเครื่องดื่ม สามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญได้ทันที"